まいど！

こんばんは！

今日も更新します！

今日は、月曜だけど営業しました！

今週の土曜日から３連休になるので

少しでも仕事をしなければと言うことで

営業しました！

そうです！

今週末は、石岡のおまつりです。

子供の頃は、このお祭りが待ち遠しくて

お祭りの次の日から来年の

お祭りが早く来ないかなぁ

なんて考えるくらい大好きなイベントでしたね！

でも、そのお祭り大好きな僕が

お祭りを辞めて４年になります。

仕事との両立が出来なくなってしまったので

仕方ありませんね（涙）

今年も旅行に行こうと思っております。

そういえば、

最近、Ｆａｃｅｂｏｏｋを始めました。

良かったらお気軽に友達申請してくださいねぇ。

でもでも、難しくてよく解らないです。

誰か教えて下さい!

そんな感じで今日の営業を終了

します。

またのご来店をお待ちしております！



それでは　また！

こんばんは！

毎度！　　　弐代目です！

とか、

最初の挨拶があると

僕もブログの更新が

出来るような…

んな事は関係ないですね（笑）

まずは、やる気の問題でしょうね（大汗）

そんなこんなで今日も書いてみます。

今日は、朝から市場へ仕入れに

行ってきました！

だから眠いんです！

じゃ無くて

松茸や、穴子などを買ってきました。

松茸は土瓶蒸しや、焼き松茸で

美味しいですよー

後は、新子（こはだの子）を

買ってきました。

新子と言うのは、小さい魚なので

作業が大変なんです！

その分、手間を惜しまないと

美味しい魚です。が

ただ、難しくて酢で〆るのもとても繊細な魚なんです。


明日食べてみないと出来が分からない

明日が楽しみのような不安もあったり。

新子の出来が気になる方は、

明日飲みに来て確認して下さい！

皆様のご来店お待ちしてますよ。

それでは、またの更新を


お楽しみにｗｗｗ








それでは、またねー

Ｐ，Ｓ

最初の挨拶は、家の取引先の弐代目風でした。

興味のある方は、こちらまで http://bit.ly/elOQIm

またまた久しぶりの更新です。

本当に久しぶりの更新になってしまいました。


何だか更新に踏み込めずにいます…


昨日、久しぶりに会った後輩から｢全然更新して無いですよね」

って言われたので何とかがんばります（笑）

自分でも更新ページを見たら、夏を通り過ぎて

いました。

最近は、少しづつ朝晩が涼しくなってきていますね！

食材の方も、秋の味覚がいっぱいです。

昨日も、スタッフのみんなと、松茸の土瓶蒸しを頂きました。

やっぱり旨いですねぇ（笑）


美味しいものを食べると自然と顔が

（ｏ´∀｀ｏ）ニコニコになりますね！


皆さんも秋の味覚を食べに夛加木へ向けて


出発してくださいｗｗｗ


次は、いつになるか？


なーんて　なるべく近いうちに

更新しますので…


また書きますねー！！！

おはようございます！

どーもー　

暑くなって来ましたねぇ

暑さに弱いマスターです。

先日、浅草にある「ちんや」さんと言うすき焼きやさんに

いってきました。

石岡で一番 老舗といわれる酒蔵さんの

白菊酒造の専務さんに連れて行ってもらいました。

すき焼き ちんや　さんは、明治１３年創業の

お店でとても雰囲気の良いステキなお店でした！

すき焼きも美味しくて最高でした！

この日は、ちんやの社長 住吉さん　白菊酒造の専務 廣瀬さん

そしてもう一人　東京で　セガレ　という活動をしている

名古屋　敦　さんの４人で食事をしました。

もちろん食事とくればお酒が必要です。

そのお酒がまた旨い旨い！

そのお酒は「オヤジナカセ」　白菊酒造

実は、このお酒には、出来るまでにさまざまな

ドラマが有ったとか無かったとか…

セガレの活動もわかりますよ！

気になる方は、こちらhttp://www.segare.jpまで！

家のお店でも飲めますので興味のある方

お使い物にとお考えの方はお気軽にどうぞ！

（販売は出来ませんので御紹介させて頂きますよ）

おっと　話は戻りまして

その日の食事は熱い熱い話で盛り上がり楽しく

美味しく終了しました。

住吉さん　名古屋さん　廣瀬さん　

本当にありがとうございました。

近々、また廣瀬さんと東京に勉強に行かせて

頂きます。　べんきょう？

一応、勉強と言う事で！

酒屋の弐代目も一緒に行ければ良いなぁ

また間が開かないように更新していきます。

ってヤバイ ヤバイ

出来る限りでお願いします！

それでは　またね～

次は、写真付で頑張りまーす！

こんばんは！

はやいですねー

今年も6月に入ってしまいました。

しかも梅雨入りしてるし

僕は、梅雨が大っ嫌いです。

じめじめ　　じめじめ

こんな時は、気分だけでも

晴れやかな気持ちでいたいです！

そういえば、先日の日曜日に

スタッフ全員でのミーティングをしました。

自分は、今まで皆の事を分かっているつもりで

全然わかっていませんでした。

ある男性スタッフから、

A君「マスター、オーダーがいっぱいになると両方は一度に出来ないですよ？」

マ「うぅん？何のこと？」

A君「マスターは、準備と焼くのを両方とも見ながらやれって言うじゃないですか！」

確かに！

A君「オーダーがいっぱいに成ると準備と焼くのを一緒にやるのは」

マ「あっ分かった！」

マ「焼き鳥を２０～３０本位焼いていると他のことが

　　出来ないって言うことだね。」

Ａ君「そうです！」

やっと分かりました！

開始からなんだか面白くなさそうな顔をしていると思えば…

マ「それは、俺でも無理だよ！」

だって焼き鳥をそれだけ焼いてたら他見てたら焦げるっしょ

マ「俺が言いたいのは、２～５本位しか焼いてないときは他の事もできるでしょ！」

２０本でも３０本でも一緒だと思っていたらしい…

言葉って難しいですね。

自分的には理解して言ってるつもりでも

相手からすると無理なこと言ってるな位にしか

思わなかったんでしょうね！

説明不足な自分に反省です！

でも無理そうなときは言ってくれよな！

この様な話が他にも多々あったような（笑）

問題が解決したらＡ君が笑顔になってくれました。

そして皆で笑って無事に終了！

でも、ミーティングって大切ですね。

月１ペースで全体、週１～２ペースで社員の話し合いを

していきたいと思っています。

これからも、一致団結して夛加木を

スタッフ皆で盛り上げて行きまーす！

ヨロシクお願いします。

またねー

お久しぶりです！

こんばんは！

すごく久しぶりです。

前回のブログで「人員不足のピンチ」と言っていましたが

６人の新人さんが入店してくれました。

今までは、自分の信念…　を通そうと　

俺らの世界は職人だからとか

でも、それって我を通そうとしていただけで

みんなの意見も聞かずに

仲間だと言う意識に欠けていた

ような気がします。今まで働いてくれた方々には、

いっぱい嫌な思いをさせてしまったんだと反省です！

なので、わがままをやめる事にしました。

そして今回入ってくれたスタッフや

こんな自分を見捨てないで

一緒に夛加木を支えてくれた本多さん 女将さん

と本当の仲間になって夛加木を盛り上げて

行きたいと思います！

また、ピンチを救ってくれたお手伝いの　

ゆかりちゃん　ゆかりちゃんのママ　ゆりかちゃん

飛沢君　太一郎　峻ちゃん　

さっちゃん　みきやん　ひらめ　

本当にありがとうございました。

今回は、本当に皆さんの温かさに助けられました。

また、長い間勤めてくれた郡ちゃん　本当にお疲れ様でした。

そして　ありがとうございました！大変だったと思いますが

これからの仕事につながるよう頑張ってください。

また、この度 御来店頂いたのにいつも通りのメニューが無かったり

時間が掛かりすぎてご迷惑をお掛けしてしまい本当にスミマセンでした。

これからも精一杯がんばって参りますので

夛加木をヨロシクお願い致します！　　

またブログも頑張ります。

それでは　またねー！

夛加木の大ピンチ！

ど～も～！

やばいやばい

お店を始めて１３年で一番のピンチです！

それは、アルバイトが１人もいなくなっちゃいました。

今は、社員の２人が残ってくれていますが内１人は、

病欠です。

日頃、アルバイトへの感謝の足りなさから

こう言う事態を招いたんだと思い反省です。

こんな感じなので　　　　大･大･大求人中です。

誰か求職中の方がいましたら

ご紹介下さい！お願いします！

PM１７：００～２４：００位まで

時給８５０～１０００円です！

一緒に明るく元気に働いてくれる方募集してます！

お願いします。

紹介してくれた方には、夛加木から特典も考えております。

ピンチは最大のチャンスだと思って頑張って参りますので

ヨロシクお願い致します。