店舗改装のお知らせ！

ど～も！





マスターです。








な　な　なんと　またまた改装をしちゃいます！





もちろん請け負い業者は、

あの有名なArt Forest さんにお願いしました！
http://www.artforest.jp

今回の改装では、お店に入って右側の部屋を拡げる

工事をします。

出来たら写真をアップしま～す！

Ｔ社長ヨロシクお願いします。

産地直送始めました！

こんにちは！

マスターです。

皆様にお知らせがあります。

本日より産直の魚介類が入荷いたします！

本日は、第一弾として

岩手県大船渡港産「メジマグロ（本マグロの子供）」が

入りました。

子供とは言っても本マグロなのでハラミを食べれば

脂が乗って最高ですよ！

ぜひぜひ食べに来ちゃってくださいね。

今日も元気に営業させていただきます。

よろしくお願いしまーす！

まいど

どーもー

マスターです!

先日、日本橋の三越に行ってきました。


去年の１２月２７日から１月の１０日まで


日本の職人「匠の技」展と言うのが有りまして


ウチの弟が師匠のお手伝いをしていたので


年始のご挨拶に行って来ました！


ウチの弟は、江戸文字の修行をしていて


橘 右之吉師匠の弟子をさせて頂いております。

師匠のお仕事も凄いと思いましたが、日本には凄い職人さんが

イッパイ居りますね！

今回、師匠に携帯電話に付ける消し札を頼んできました。

２ヶ月待ちだそうです！

出来上がりが楽しみです。

また届いたらアップしますね。

そして明日は歌舞伎を観に行って来ます。

それでは　またねー

本年もヨロシクお願いします！

ど～も～！

マスターで～す！

今年もスタートしましたね。

早いもので

もう１１日が過ぎました…

早い早い

日にちがたつのが早すぎる

歳のせいですか?

そして今年は辰年

年男の僕

今年は、飛躍の年にしたいです！

頑張るぞー

こんばんは！

どーも！

マスターです。

またまた久しぶりの更新に

成ってしまいました（汗）

今年も残す所

あと２ケ月を切りました！

今年は、オヤジのことや

地震やら本当にどうしていいのか

解らないことが多かった一年ですね。

本当に早いものですねぇ

年々リアルに早くなっているような気がします（笑）

そんな感じで年末です！

ウチのお店の一番忙しい時期がやってきました。


とは言っても　まだまだ空きは有りますので

ご予約まだの方　

ぜひぜひ夛加木の宴会プランで

忘年会をなさっては!

平日限定の得々プランも

お料理　５品と

飲み放題がセットになって

4,000円ポッキリ

女性には、デザートもついてきます！

ご利用になる方は、お早めに！

あっ　そうだ！

今日は、最近ハマッテル

クロスバイクのことを書きたかったんだけど

また今度にします！

宣伝でゴメンなさい。

それでは　またねぇー

まいど

皆さん　こんばんは！

どーも！

マスターです。

最近、友達から進められたので

鼻から３秒間息を吸って

７秒間で一気に息を吐く事を

６回繰り返すって言うのを

１日に３回繰り返すだけで

インナーマッスルをつけて

痩せられると…？

とりあえず３日続けています。

結果は、是非お店に来て

見てあげて下さい！

それでは　またねー

お久しぶりね！

こんばんは！

お久しぶりの更新になってしまいました。

最近は、めっきり体重が変わらなくなってしまった

ダイエット中のマスターですｗｗｗ


でも、もう大丈夫です！

な　な　なんと

クロスバイクを買っちゃいました。

市場の帰り道にある

自転車屋さんで

一目惚れして

GIANTのESCAPE R３てやつを！


これから毎日サイクリングの日々になります！


３日坊主にならないように気を付けまーす。


それでは　またねー！

まいど！

こんばんは！

明日は、雨?

分かんないっすけど　晴れがいいなぁ…

別に何も無いけど（笑）

今夜は、スタッフみんなで

今年の鍋物の試食をします。

まだ、発表できませんが

今日は、二種類

明後日のお昼に撮影が有るので

その時に一種類

ただ、今年は新作が中々浮かびません（汗）

誰か良い鍋料理を知っている方がいましたら

教えてくださーいｗｗｗ

それでは　またねー

今日の鍋の感想は後ほど…

こんばんは！

どーも！

今日は、定休日です。

何をしているかと言うと、何もしてませーん…

久しぶりに家でゆっくりしています！


最近、よくブログのことを言ってくれる方が

増えているような…

ダイエットネタに噛み付かれているようなｗｗｗ

痩せてないからかなぁ（笑）

そこはともかく読んでくれている方が

増えているのは嬉しいですね！

頑張って

まめに更新します。

それでは

ネタ切れなので

またねー！

どーも！努力します。

こんばんは！

マスターです！

今日は、友達からウチのお店で出している

つくねの事でコレでもか？って言う位

筆問を受けたので

なんだろうと思ったら

な　な　な　なんと


自宅でつくねの研究や試作をしていると言うのです！


凄ーい！

最近は、自分自身そこまで

研究したりしてないなぁ

しかも何回もチャレンジしてるというのです。

僕ももっともっと努力をしないとダメですね（汗汗）

見習いたいと思います！

そうだ！

今日から鍋物始めました。


食べたい人は、夛加木に来ちゃってくださいねーっ

詳しい内容は、またのお楽しみと言うことで


それでは　またねー

お祭りお疲れ様でした！

こんばんは！

石岡の皆様　お祭りお疲れ様でした！

僕は、千葉県の館山市に行ってきました。

千葉は、オヤジの実家が在るので

年に２回位行きますが、

今回は鴨川にある鮨屋さんに

連れて行って貰いました（大好きな叔母様に）

そのお店は、笹元さんと言うお店で

夕方５時半に行ったら

ほぼ満席でかなりの人気店でした。

まず 席に着くと「お飲み物は？」

と大将

「お酒をお寿司に合わせて」と

叔母が言うと

つまみはお寿司でいいのね

なんてやり取りを見ていると

神奈川の天清？漢字は定かではありませんが

そうなんです！

おつまみに合わせてお酒を変えるんです（驚）

テレビでは見たこと有りましたが

実際に行ったお店では初めてでした。

まだまだ勉強不足でスミマセン

そして飲んでみると

合うんです！

お寿司に合い過ぎて

飲みすぎてしまいました（汗）

いえ

だだののんべぇなだけかもｗｗｗ

でも楽しいと飲みすぎてしまいますね！

そして飲まない方のために

自家製ジュース

この日は、スダチ　熊本みかん

あと２～３種類有ったような

自分も熊本みかんジュースを頂きましたが

皮を食べながら飲むジュースは、

新鮮で驚きました。

大人のためのジュースって感じで

甘さ控えめでスッキリとしていて


美味しかったですよ！

お寿司以外にも食べたもの全て

美味しかったです。

ぜひ鴨川に行く機会のある方には

おすすめでーす！


泰子さん　ご馳走様でした！

そしていつも　ありがとう（照）

このお店では、沢山の収穫がありました。

自分ももっともっと頑張らないとダメですね。

日々の努力と初心を忘れずに

頑張ろうと思いました。


それでは　またねぇー

どーも！

こんばんは♪d(⌒〇⌒)b♪

どもども　フフフ！

皆さんいかがお過しですか！

マスターは、昨日、嬉しい事が

二つ有りました！


それは何かと言うと、


まず一つ目は、

旧友との再会

高校の時の友達がお店に来てくれたんです！


マジで最高に嬉しかったんです。

この友達とは、３年間同じクラスで

って自分の科は１クラスで

クラス替えが無かっただけなんですが

でも、出席番号も自分の一つ前で

駅までの帰りのバスもいつも一緒で

本当に仲のよかった友達なんです。

友達ってありがたいですね！

一緒に来てくれた方々も

本当に面白くて最高な時間でした！

また一緒にももうね。　そうだゴエさんも一緒にね！

ｶﾝﾊﾟ━━━ﾟ.+:｡（ ´∀｀）(__ ☆ __)（・∀・ ）ﾟ.+:｡━━━ｲ!!

二つ目の良いことは、

Twitter仲間のシュンちゃんが沢山の仲間と

一緒に来てくれました。

会うのは三度目なんですが

まともに話をしたのが初めてで

話をしたらとても熱くて仕事の事を

いろいろ語らい楽しかったです！

またみんなで来てくださいねぇー

一日に二つもいい事が有るなんて

本当にツイテル一日でした！


こんな感じです。

またねー

まいど！

こんばんは！

今日も更新します！

今日は、月曜だけど営業しました！

今週の土曜日から３連休になるので

少しでも仕事をしなければと言うことで

営業しました！

そうです！

今週末は、石岡のおまつりです。

子供の頃は、このお祭りが待ち遠しくて

お祭りの次の日から来年の

お祭りが早く来ないかなぁ

なんて考えるくらい大好きなイベントでしたね！

でも、そのお祭り大好きな僕が

お祭りを辞めて４年になります。

仕事との両立が出来なくなってしまったので

仕方ありませんね（涙）

今年も旅行に行こうと思っております。

そういえば、

最近、Ｆａｃｅｂｏｏｋを始めました。

良かったらお気軽に友達申請してくださいねぇ。

でもでも、難しくてよく解らないです。

誰か教えて下さい!

そんな感じで今日の営業を終了

します。

またのご来店をお待ちしております！



それでは　また！

こんばんは！

毎度！　　　弐代目です！

とか、

最初の挨拶があると

僕もブログの更新が

出来るような…

んな事は関係ないですね（笑）

まずは、やる気の問題でしょうね（大汗）

そんなこんなで今日も書いてみます。

今日は、朝から市場へ仕入れに

行ってきました！

だから眠いんです！

じゃ無くて

松茸や、穴子などを買ってきました。

松茸は土瓶蒸しや、焼き松茸で

美味しいですよー

後は、新子（こはだの子）を

買ってきました。

新子と言うのは、小さい魚なので

作業が大変なんです！

その分、手間を惜しまないと

美味しい魚です。が

ただ、難しくて酢で〆るのもとても繊細な魚なんです。


明日食べてみないと出来が分からない

明日が楽しみのような不安もあったり。

新子の出来が気になる方は、

明日飲みに来て確認して下さい！

皆様のご来店お待ちしてますよ。

それでは、またの更新を


お楽しみにｗｗｗ








それでは、またねー

Ｐ，Ｓ

最初の挨拶は、家の取引先の弐代目風でした。

興味のある方は、こちらまで http://bit.ly/elOQIm

またまた久しぶりの更新です。

本当に久しぶりの更新になってしまいました。


何だか更新に踏み込めずにいます…


昨日、久しぶりに会った後輩から｢全然更新して無いですよね」

って言われたので何とかがんばります（笑）

自分でも更新ページを見たら、夏を通り過ぎて

いました。

最近は、少しづつ朝晩が涼しくなってきていますね！

食材の方も、秋の味覚がいっぱいです。

昨日も、スタッフのみんなと、松茸の土瓶蒸しを頂きました。

やっぱり旨いですねぇ（笑）


美味しいものを食べると自然と顔が

（ｏ´∀｀ｏ）ニコニコになりますね！


皆さんも秋の味覚を食べに夛加木へ向けて


出発してくださいｗｗｗ


次は、いつになるか？


なーんて　なるべく近いうちに

更新しますので…


また書きますねー！！！

おはようございます！

どーもー　

暑くなって来ましたねぇ

暑さに弱いマスターです。

先日、浅草にある「ちんや」さんと言うすき焼きやさんに

いってきました。

石岡で一番 老舗といわれる酒蔵さんの

白菊酒造の専務さんに連れて行ってもらいました。

すき焼き ちんや　さんは、明治１３年創業の

お店でとても雰囲気の良いステキなお店でした！

すき焼きも美味しくて最高でした！

この日は、ちんやの社長 住吉さん　白菊酒造の専務 廣瀬さん

そしてもう一人　東京で　セガレ　という活動をしている

名古屋　敦　さんの４人で食事をしました。

もちろん食事とくればお酒が必要です。

そのお酒がまた旨い旨い！

そのお酒は「オヤジナカセ」　白菊酒造

実は、このお酒には、出来るまでにさまざまな

ドラマが有ったとか無かったとか…

セガレの活動もわかりますよ！

気になる方は、こちらhttp://www.segare.jpまで！

家のお店でも飲めますので興味のある方

お使い物にとお考えの方はお気軽にどうぞ！

（販売は出来ませんので御紹介させて頂きますよ）

おっと　話は戻りまして

その日の食事は熱い熱い話で盛り上がり楽しく

美味しく終了しました。

住吉さん　名古屋さん　廣瀬さん　

本当にありがとうございました。

近々、また廣瀬さんと東京に勉強に行かせて

頂きます。　べんきょう？

一応、勉強と言う事で！

酒屋の弐代目も一緒に行ければ良いなぁ

また間が開かないように更新していきます。

ってヤバイ ヤバイ

出来る限りでお願いします！

それでは　またね～

次は、写真付で頑張りまーす！

こんばんは！

はやいですねー

今年も6月に入ってしまいました。

しかも梅雨入りしてるし

僕は、梅雨が大っ嫌いです。

じめじめ　　じめじめ

こんな時は、気分だけでも

晴れやかな気持ちでいたいです！

そういえば、先日の日曜日に

スタッフ全員でのミーティングをしました。

自分は、今まで皆の事を分かっているつもりで

全然わかっていませんでした。

ある男性スタッフから、

A君「マスター、オーダーがいっぱいになると両方は一度に出来ないですよ？」

マ「うぅん？何のこと？」

A君「マスターは、準備と焼くのを両方とも見ながらやれって言うじゃないですか！」

確かに！

A君「オーダーがいっぱいに成ると準備と焼くのを一緒にやるのは」

マ「あっ分かった！」

マ「焼き鳥を２０～３０本位焼いていると他のことが

　　出来ないって言うことだね。」

Ａ君「そうです！」

やっと分かりました！

開始からなんだか面白くなさそうな顔をしていると思えば…

マ「それは、俺でも無理だよ！」

だって焼き鳥をそれだけ焼いてたら他見てたら焦げるっしょ

マ「俺が言いたいのは、２～５本位しか焼いてないときは他の事もできるでしょ！」

２０本でも３０本でも一緒だと思っていたらしい…

言葉って難しいですね。

自分的には理解して言ってるつもりでも

相手からすると無理なこと言ってるな位にしか

思わなかったんでしょうね！

説明不足な自分に反省です！

でも無理そうなときは言ってくれよな！

この様な話が他にも多々あったような（笑）

問題が解決したらＡ君が笑顔になってくれました。

そして皆で笑って無事に終了！

でも、ミーティングって大切ですね。

月１ペースで全体、週１～２ペースで社員の話し合いを

していきたいと思っています。

これからも、一致団結して夛加木を

スタッフ皆で盛り上げて行きまーす！

ヨロシクお願いします。

またねー

お久しぶりです！

こんばんは！

すごく久しぶりです。

前回のブログで「人員不足のピンチ」と言っていましたが

６人の新人さんが入店してくれました。

今までは、自分の信念…　を通そうと　

俺らの世界は職人だからとか

でも、それって我を通そうとしていただけで

みんなの意見も聞かずに

仲間だと言う意識に欠けていた

ような気がします。今まで働いてくれた方々には、

いっぱい嫌な思いをさせてしまったんだと反省です！

なので、わがままをやめる事にしました。

そして今回入ってくれたスタッフや

こんな自分を見捨てないで

一緒に夛加木を支えてくれた本多さん 女将さん

と本当の仲間になって夛加木を盛り上げて

行きたいと思います！

また、ピンチを救ってくれたお手伝いの　

ゆかりちゃん　ゆかりちゃんのママ　ゆりかちゃん

飛沢君　太一郎　峻ちゃん　

さっちゃん　みきやん　ひらめ　

本当にありがとうございました。

今回は、本当に皆さんの温かさに助けられました。

また、長い間勤めてくれた郡ちゃん　本当にお疲れ様でした。

そして　ありがとうございました！大変だったと思いますが

これからの仕事につながるよう頑張ってください。

また、この度 御来店頂いたのにいつも通りのメニューが無かったり

時間が掛かりすぎてご迷惑をお掛けしてしまい本当にスミマセンでした。

これからも精一杯がんばって参りますので

夛加木をヨロシクお願い致します！　　

またブログも頑張ります。

それでは　またねー！

夛加木の大ピンチ！

ど～も～！

やばいやばい

お店を始めて１３年で一番のピンチです！

それは、アルバイトが１人もいなくなっちゃいました。

今は、社員の２人が残ってくれていますが内１人は、

病欠です。

日頃、アルバイトへの感謝の足りなさから

こう言う事態を招いたんだと思い反省です。

こんな感じなので　　　　大･大･大求人中です。

誰か求職中の方がいましたら

ご紹介下さい！お願いします！

PM１７：００～２４：００位まで

時給８５０～１０００円です！

一緒に明るく元気に働いてくれる方募集してます！

お願いします。

紹介してくれた方には、夛加木から特典も考えております。

ピンチは最大のチャンスだと思って頑張って参りますので

ヨロシクお願い致します。

大丈夫でしたか？

こんばんは！



地震怖かったですねぇ！



皆さんは、大丈夫でしたか？



家のお店は、高い所の器が少し割れましたが



ほとんど被害は、ありませんでした。



でも本当に怖いですね。



阪神大震災があったときは、朝方テレビを見て凄いことに



成ってんなぁ…　位であまり自分には関係ないやって感じでしたが



茨城に地震が来て今回やっと同じ日本で起きて居たんだなぁ



と分かりました。反省です！



いろいろと大変ですが、ここ以上に大変な東北と比べたら



全然大した事ありません。めげずに頑張りましょう！



僕は、子供の頃ボウイスカートをしていました。



その中で教わった言葉があります。



その言葉は、「そなえよ つねに」です。



活動をしているときにリーダーから良くこの言葉を言われていましたが、



今回ほど身にしみたのは初めてです。



これを機に防災バックを買ってこようと思いました。



余震もまだまだ続きそうなので皆さんも気を付けて下さい！

茨城から元気を送れるように夛加木も一丸となって頑張っていきます。

今日も明日も元気に営業中です。

皆様の御来店お待ちしております！